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                    茶葉花卉殺青烘干

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                    微波絞股藍殺青機特點

                    微波絞股藍殺青的原理

                    微波殺青的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶,抑制鮮葉中的鮮葉多酚等酶加速氧化,防止在后續烘干過程中發生色澤嚴重改變,同時揮發鮮葉的腥草味,使茶香更好的形成。
                    微波茶葉殺青時,需要快速升高溫度,應開去全部微波功率。殺青時若時間少于1.5min,殺青葉會出現紅口現象;若殺青時間過長,殺青葉失水過多,茶葉會出現干硬現象,不利于后期揉捻和做形。
                    2、加熱均勻:微波殺青是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上,內、外同時加熱,無焦葉、焦邊、碎屑等。
                    3、茶葉加熱均勻:茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短,又不需要空氣和蒸氣導熱,所以能很好地保留茶葉中的營養成份。
                    4、滅菌、醇化作用大:茶葉在采摘、制作過程,往往有二次污染的可能,微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能,微波特別對夏、秋茶,除苦澀味,相當見效,這一醇化功能,其它機械是無法潛代的。
                    5、茶葉品質有所提高:微波殺青時茶葉表面溫度不高,出葉時不需吹風冷卻,故葉綠變化少,色澤翠綠耐藏、香氣損失少,干燥均勻,同時由于水份蒸發速度快,容易形成多孔性,產品的復水性好,泡茶時內溶物易溶出。
                    6、降低勞動強度,提高工作效率:采用了自動上、下料,操作簡單方便,工作人員隨時監控設備運轉情況和巡視鮮葉的殺青程度即可,整個殺青、干燥的過程只需1-2人。


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